IMLTHO

想當初我表弟北上玩耍，說要幫親戚買台北火車站起司蛋糕，我可是很意志堅定的表示台鐵怎可能做這種東西，最多就是鐵路便當而已。
後來用手機查了一下資料(還真的有！)，陪表弟排隊順手買了一個回家孝敬父母，我自己順便吃了一片，沒想到這東西還挺好吃的，今
天剛好經過台北車站，又去排隊買了一個。

據說是日本系統的，看來台北車站外包給微風多少還有點好處

本週梅雨，很勤勞的做了兩種食物
一個是奶酥蔓越莓
一個是蔥油餅

蔥油餅是看youtube教學學來的，真的是很容易做啊～～

終於又開始做麵包了，外面的好吃的太貴，普通的難吃又要花錢...還是太貴。
剛好同事的朋友買了一包25kg的大麵粉，就分了兩公斤回家做
找了找
決定做這款低糖低油低脂肪的蔓越莓吐司

這兩日上班的心情都很惡劣，回家打麵團出氣好了.....結果就多了這兩味

其實餅乾之前做過兩次，不過由於技術不怎樣烤箱的火力也還不適應，因此烤出來都有點怪怪的
今天總算是成功了XD

把食譜記下來好了

蛋：2顆
低筋麵粉：210g
糖：35g (食譜上是70g....）
泡打粉：1/8 小匙
鹽：1/8小匙
蔓越莓乾：加倒爽
葡萄乾：自己決定

基本上蔓越莓或是葡萄乾就隨便裝個麵團吃的下的量就可以了，至於泡打粉據說對身體不太好，因此我都是放最少最少的量，不喜歡口感太硬的可以自己斟酌。
這次的總算比較像是一般的Biscotti的形狀了，第一次做出來的根本是一條棍子，難看死，就不拿出來虐待大家了，不過這東西雖然沒奶油，但是蛋的含量頗
高，吃的時候還是要稍微節制一下。

自從家裡有了大烤箱之後可以搞的花樣就更多了，但是通常買了新玩具的結果都是那週一定會爆忙，根本沒機會玩到，直到這週末才終於趁著空檔做了一下這個免揉蔓越莓～

之前一直猶豫要不要買麵包機，結果機緣巧合之下好友不僅幫我問到了一台只用過兩次的二手麵包機，還直接送貨到永和，接著還教我各種改良麵包機不足的方法，在花東賽前拿到機器後一直沒機會使用，本週剛好休息在家，總算有空來試做，第一發就相當成功，接著看來我還可以好好跟這機器玩耍一陣子。